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甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖为常见。

甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的材料，还可作为中材料入。其具有诸多滋补用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。

南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。
甲鱼苗的市场价格因品种、产地等不同而不同，如台湾、泰国甲鱼苗一般1～2元一只，本地苗如中华苗、湖南苗2～5元左右一只。
甲鱼是变温动物，水陆两栖，用肺呼吸，主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里 ，在养鳖池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动，生活习可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊、喜阳怕风、喜洁怕脏。目前，我国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖为常见。
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甲鱼批发市场：常德市河洲水产有限公司是湖南省一家集中华鳖种鳖繁育、生态养殖、产品研发、销售服务、休闲观光、互联网+为一体的农业产业化省级龙头企业。公司在董事长王国顺的带领下，历经28年的坚守，历经六次产业融合发展，已形成了一、二、三产业的良互动。
甲鱼养殖场地要求生态环境良好、向阳、背风、与主要道路有一定安全距离，养殖环境符合国家对农产品生态养殖的要求。水鱼养殖池要求进排水系统各自独立，有充足的水源条件，水质及周围土壤没有污染，综上所述，想必大家已经有所了解。