欢迎来到鼎城区河洲龟鳖合作社网站_甲鱼是甲鱼的别称之一,其营养价值丰富,是中中重要材;由于如今市面上甲鱼的供应量比较,所以价格偏差较大。
目前市场上人工养殖甲鱼价格在60~80元/斤左右。 野生甲鱼主要是按照甲鱼大小及年份决定,一般越大的越贵,小的甲鱼200~300元一斤,大的500元左右,要是3斤以上的,那么就要600元一斤了。甲鱼的价格会根据地区的水质、品种的不同等等方面而变化,几十元至上百/斤,具体价格以当地实际价格为准。
有些甲鱼是野生的,而有些甲鱼则是人们养殖的,对于野生的与养殖的甲鱼,在价格方面会有着很大的悬殊,相对来讲野生的甲鱼会比养殖的贵很多,当然营养价值方面也会高出很多,所以说才会有着比较高的价格,当然每只甲鱼的年份与大小也是不同的,越大的甲鱼价格就会越贵一些。另外在不同的市场购买也会有着不同的价格。
二、如何辨别好的甲鱼
1、抓用手抓住水鱼的反腿掖窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等水鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等水鱼。
2、试把水鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等水鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等水鱼。
3、看主要看水鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等水鱼;反之,为劣等水鱼。
4、查主要检查水鱼颈部有无钩、针。有钩、针的水鱼,不能久养和长途运输。检查的方法:可用一硬竹筷刺激水鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸。
5、怎么鉴别水鱼的好坏呢?背光呈青色的清水水鱼比背壳呈黄色的黄沙水鱼好;水鱼尾部超出背壳的为雄性,反之为雌性,雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水水鱼为上乘。被蚊子叮咬过的水鱼质量最不好。
6、小心注水水鱼,首先要买鲜活、没有注水的水鱼。现在不少黑心商贩用注射器往水鱼里面打水,以增加重量,牟取暴利。买水鱼时先把水鱼背朝下,看其是否迅速翻身;其次看四只脚的肌肉处是否有注射器的针孔;水鱼厚度是否正常。凡是水鱼不能迅速翻身、有微小针孔、厚度不正常的均是注射过水的水鱼。此类水鱼对鲜味大有影响,千万不要购买。